Zutaten: --------- Kuchen: 275g Karotten 1 TL Zimt 2g Salz 250g Zucker (180g + 70g) 4-6 Eier (4 große oder 6 kleine ..) 150g Haselnüsse gemahlen 150g Mandeln gemahlen 50g Stärkemehl/Speisestärke 3 EL Zitronensaft 1 EL Stroh Rum / Kirschwasser / Mirabellenschnaps 100g Butter, zerlassen 100g Mehl 1/2 Packung Backpulver Marzipandecke: 500g Puderzucker falls nötig zum einarbeiten ins Marzipan, als "Mehl" 500g Marzipan Anleitung: ------------ (1. Mehl+Backpulver sieben) 2. Eiweiß und Eigelb trennen, Schaummasse aus Eigelb +180g Zucker +zerlassene Butter unterheben 3. Karotten reiben + dazugeben 4. Restliche Zutaten (bis auf Eiweiß) dazu (davon sind es noch 70g Zucker) 5. Eischnee vorsichtig unterheben 6. Alles in gut mit Butter gefettete Springform machen 7. 160-180 °C für 60min 8. Marzipandecke ausrollen und belegen